От прошлого через настоящее к будущему...

Пивоваренное дело в Николаеве

"Мир в миниатюре: Николаев железнодорожный"

В Николаевском областном краеведческом музее представлен интерактивный макет города с действующей железной дорогой (в масштабе 1:87). Кроме макета, на выставке представлены уникальные материалы и предметы, которые рассказывают об истории железной дороги Николаева и области.
Выставка будет работать с 27 июля по 1 ноября. Стоимость: для детей и студентов - 10 грн., для взрослых - 15 грн.
О том, как создавался этот макет, читайте на нашем сайте.

Пивоваренное дело началось в Николаеве в 70-х годах 19 века. Началось все с того, что херсонский пивовар по фамилии Фельмет перебрался на жительство в Николаев. Начатое им производство пиво пошло хорошо. Вскоре в городе появилось еще два пивных производства.

Один из трех заводчиков, по фамилии Бродский решил избавиться от конкурентов. Это он осуществил следующим образом: заарендовал два других завода, а затем закрыл.

 

С П И С О К
николаевских пивоваренных заводов и их продукция в начале 20 века:



1. Николаевский пивоваренный завод № 1 Рудольфа Бауэра.

Адрес: Католическая ул. д. № 3/2.

Производил свои сорта пива:
• "Шампанское" (светлое);
• "Мартовское" (темное).

2. Николаевский пивзавод № 2 Южно-Русского Акционерного Общества пивоваренных заводов.

Адрес: Поповая балка.

Существовал с 1875 г.
Производил следующие сорта пива: 
• "Двойное пильзенское";
• "Пильзенское";
• "Мюнхенское";
• "Кульмбахское";
• "Царское";
• "Венское";
• "Русское".

3. Пивоваренный завод № 27 Остpинского арендуемый H.Т. Семеновым.

Находился на углу Херсонской, Потемкинской и Садовой улиц. Потемкинская № 7.

Завод производил пиво следующих сортов и по ценам за 1 бутылку:
• "Венское" по 65 копеек.
• "Царское" по 80 копеек.
• "Пильзенское" по 90 копеек. 
• "Бок-Биp" по 1 рублю.

Сорта приготовляемого в Николаеве пива свидетельствуют о довольно высоком уровне производства и качества. Так как, завод Остринского производил пиво высшего сорта: бок-бир и венское, а завод Южно-Русского Акционерного Общества пивоваренных заводов производил также пиво высшего сорта: венское и мюнхенское. 

Как и все пиво, производимое в России на благоустроенных русских заводах, николаевское пиво отличалось большим содержанием алкоголя, приближаясь в этом отношении к пиву английского происхождения.

Как и в других городах России в Николаеве в продаже было пиво не только местного производства. Пиво, приготовленное на больших благоустроенных пивоваренных заводах Петербурга и Москвы, решительно преобладало на рынке страны. Подтверждением этому может быть и небольшой курьез обнаруженный господином Сатовым на каком-то рекламном плакате в городе, и опубликованный им в местной газете. 

Вывеска:
Пиво завода Калинкина и на вынос. 
Открытие: 
"Калинкин", - значит распивочно.

Литература и источники:

1. Ге Г.Н. Исторический очерк столетнего существования города Николаева при устье Ингула (1790-1890), Николаев, Русская Типолитография, 1890, с. 89
2. Адрес-календарь гор. Николаева (Херсонской губернии) на 1900 год, Справочная книжка, Николаев, издание П.А. Ковалева и Ко, типография сод. Л.П. Белолипского, 1899.- 254 с.
3. Сатов. На улице // «Трудовая копейка», Николаев, 1909, Среда, 8 июля, № 78, с. 3
Сатов - псевдоним николаевского журналиста конца 19 - нач. 20 века.

Владимир Никольский

Николаевский БазарЪ на twitter